RECETA: Hojaldre a la manera de mi abuela

HOJALDRE:
Ingredientes:
1 huevo
1/4 kilo de mantequilla más una cucharada
1/4 kilo de harina
1/2 taza de agua

Vinagre

Sal

Elaboración:

Pondremos en una fuente: el huevo crudo, un poco de mantequilla, la harina y el agua templada con un poco de sal y unas gotas de vinagre, lo amasamos bien y lo metemos un rato en la nevera. Lo sacamos, le añadimos el cuarto de mantequilla y volvemos a amasarlo.

Lo extendemos con el rollo, lo doblamos hacia dentro desde los bordes siguiendo el orden que indica la figura A.

Lo metemos así doblado en la nevera y cuando este frio, lo sacamos, extendemos con el rollo y ahora lo doblamos como indica la figura B.

Volvemos a meterlo en la nevera y repetimos la operación, doblándolo ahora como indica la figura C.

De nuevo a la nevera y cuando lo saquemos volvemos a extenderlo.

Ya podemos utilizarlo para lo que queramos.