RECETA DULCE: Trenza de Manzana

TRENZA DE MANZANA
Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre
• 2 manzanas
• Ciruelas pasas
• Canela
• Azúcar moreno
• Mantequilla
• 1 huevo

Elaboración:

Extendemos la masa de hojaldre y le damos forma rectangular. Marcamos, sin cortar, el hojaldre en 3 partes de arriba a abajo. En las 2 partes de los extremos hacemos cortes oblicuos y paralelos de unos 2 cm.

Descorazonamos las manzanas y las cortamos en láminas muy finas. Las vamos colocando en el centro de la masa de hojaldre y las cubrimos con las ciruelas pasas, después las espolvoreamos con azúcar y canela y repartimos unos dados de mantequilla por encima. Por último añadimos otra capa de láminas de manzana.

Cerramos el hojaldre cruzando las tiras en forma de trenza, como se ve en la foto.

Pintamos la trenza con huevo batido y la metemos al horno, precalentado, a 200º unos 20 minutos, aproximadamente.

 

*Podemos sustituir la manzana por plátano... o si lo preferimos, hacer una trenza salada con jamón de york, queso, champiñones....

RECETA: Salmón en Papillote

SALMON EN PAPILLOTE
Ingredientes:

• Papel de aluminio
• 4 rodajas de salmón
• 4 lonchas de jamón serrano
• Mantequilla

Elaboración:

Colocamos cada rodaja de salmón sobre un trozo de papel de aluminio, encima le pondremos un trocito de mantequilla y una loncha de jamón. Cerramos los paquetes.

Los metemos al horno a unos 200º y lo dejamos unos 15 minutos o hasta que el papel de aluminio se haya hinchado bien, lo que significa que ya se puede sacar del horno.

MANUALIDADES: Monedero con Tetrabrick

MONEDERO CON TETRABRICK

Materiales:

• 1 envase de tetrabrick
• Tijeras
• Regla
• Bolígrafo
• Papel

Elaboración:

Abriremos el tetrabrick despegando la parte de arriba y la de abajo.

Abriremos a la larga, con las tijeras, la parte contraria al tapón.

En un papel haremos una plantilla como indica la foto.

Recortaremos el tetrabrick guiándonos por la plantilla (teniendo en cuenta que el agujero de arriba no hace falta que lo hagamos porque es el del tapón) y marcando con un bolígrafo las líneas punteadas.

Doblaremos por la línea de puntos las 2 líneas verticales y las 3 horizontales.

Después doblaremos las 9 líneas punteadas de cada lado de manera que queden como un acordeón.

Doblamos hacia delante la parte que tiene un agujero, de forma que se introduzca en la parte del tapón.

Ponemos el tapón y ya tenemos listo el monedero.

 

RECETA DULCE: Tarta de Chocolate Negro con Fresas

TARTA DE CHOCOLATE NEGRO CON FRESAS
Ingredientes:

• 5 huevos
• 325 gr. de mermelada de fresa
• 250 gr. de mantequilla
• 400 gr. de chocolate fondant
• 6 cucharadas de azúcar
• 600 gr. de bizcochos de soletilla
• 1 taza de coñac
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de leche

Elaboración:

Ponemos en un cazo a fuego lento el chocolate con la mantequilla hasta que se haga una crema y reservamos.

Batimos 4 cucharadas de azúcar con las yemas y les incorporamos removiendo suavemente el chocolate reservado y las claras montadas a punto de nieve.

Mezclamos en un recipiente el coñac, el agua, la leche y 2 cucharadas de azúcar y remojamos en ello los bizcochos.

Colocamos en un molde las siguientes capas:
La 1ª de bizcochos bien remojados y muy juntos,
la 2ª con la mitad de la preparación de chocolate,
la 3ª con más bizcochos remojados,
la 4ª una capa de mermelada de fresa, 
la 5ª será la última capa de bizcochos remojados y
la 6ª una capa de la preparación de chocolate.

Metemos la tarta en la nevera durante unas horas, hasta que se solidifique.

Podemos decorarla con unas fresas.

RECETA: Témpura

TEMPURA

El témpura se refiere a la fritura rápida japonesa, principalmente de mariscos y verduras. Es una fritura crujiente.

El origen de la palabra "tempura" es latino, probablemente del portugués "tempero" (en español, "condimento"). Los misioneros jesuitas portugueses introdujeron, principalmente en Nagasaki, la costumbre de tomar pescado y verdura en los tiempos de "vigilia" de la liturgia católica, llamados en latín "tempora as quadragesima", ("tiempos hacia la cuaresma").
 

Requisitos de la témpura:

-Cada trozo de comida debe de tener el tamaño de un bocado (esto se debe a que tradicionalmente se llevan a la boca con los palillos).

-El alimento se fríe a unos 180º solo durante 2 ó 3 minutos.

-El aceite nunca se debe quemar y los alimentos, aunque sumergidos íntegramente en el aceite, apenas deben obtener un dorado superficial.
-Una vez quitados del recipiente en que se frían no deben quedar aceitosos.

Ingredientes:

• 1 vaso de agua helada
• 1/2 vaso de harina tamizada
• 1/2 vaso de Maicena
• Aceite para freír (se suele usar de girasol)

Elaboración:

Metemos el agua en el congelador y justo antes de que empiece a congelarse la sacamos.

Mezclamos la harina con la maicena y le añadimos el agua mezclándola bien pero sin remover en exceso para que la masa no "ligue", esto es que no quede elástica (no importa que nos quede algún grumo).

Luego introducimos los alimentos* uno a uno en la masa y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente (que los cubra) durante unos 3 minutos. Los sacamos de la sartén con la espumadera y los ponemos sobre papel de cocina para que escurran.

Se suele acompañar con alguna salsa.
 

*Los alimentos que podemos preparar de este modo son los siguientes:

Las carnes son las denominadas «carnes blancas": de aves, pescados y mariscos, del pollo se suelen utilizar las pechugas, maceradas (ablandándolas sumergiéndolas en un líquido: vino, aceite, vinagre, licor, etc. a temperatura ambiente) antes de freírlas, y luego cortadas muy finas en trozos pequeños.

Los crustáceos: langostinos, camarones... Se limpian por fuera y por dentro y se cortan en muescas por su parte ventral o se le da un corte longitudinal en la "panza" y se abre en dos, antes de freírlos se maceran unos minutos (en licor y sal).

Los vegetales: se utiliza prácticamente cualquiera comestible de dimensiones y consistencia adecuadas, como pimiento morrón, coliflor y brécol (se cortan en trozos pequeños, se les quitan las durezas y se les hacen cortes en "abanico"), zanahoria (haremos lo mismo y las cortaremos longitudinalmente en bastoncillos finos), judías verdes y espárragos (se limpian y se cortan en segmentos biselados), cebolla (en aros),  berenjena (longitudinalmente o en rodajas), rábano, remolacha, diversas especies de setas, etc. 

 

LUGARES: "América en Asturias" (Oviedo)

"AMÉRICA EN ASTURIAS" (OVIEDO)

Todos los años, el día 19 de septiembre se celebra en Oviedo el Día de América en Asturias, acto que tiene lugar dentro de la Semana Grande de las Fiestas de San Mateo y que ha sido declarado de Interés Turístico Nacional.
Se trata de un espectacular desfile de carrozas con la actuación de grupos folclóricos asturianos e iberoamericanos.

Este año será la 63º edición del Desfile.

Esta gran cabalgata surgió como un homenaje a los numerosos asturianos que emigraron para "hacer las Américas" y que solían volver a Asturias en verano.

Cerca de 2.000 personas participan en el multicolor desfile de carrozas, grupos folclóricos, bandas de música, bandas de gaitas, la reina del Centro Asturiano, las reinas de los concejos de Oviedo, la reina de Asturias y la reina de América, con representantes de los países de Iberoamérica, de algunos estados europeos y de las localidades de la región. Diplomáticos, políticos y personalidades asisten habitualmente a este festejo, que se suele iniciar con la tradicional parada de coches o “haigas”, como antiguamente llamaban a los enormes coches americanos que traían los emigrantes.

HORA DE COMIENZO: 17.00 h

ITINERARIO: Independencia-Uría-Marqués de Sta. Cruz, Santa Susana-Avda. Galicia-Pza. América- Marqués de Teverga - Asturias.

 

RECETA DULCE: Buñuelos de Manzana

BUÑUELOS DE MANZANA
Ingredientes:

• 3 manzanas
• Coñac
• 60 gr. de azúcar
• 125 gr. de harina
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 1 pizca de sal
• Aceite

Elaboración:

Se cortan las manzanas en rodajas de 1/2 cm. se les quita la piel y el corazón. Se colocan en un bol cubiertas de coñac y se dejan macerar unas 2 horas.

En una fuente se pone la harina y se le va añadiendo las yemas, el sal y mientras removemos vamos añadiendo el azúcar.

Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos a la masa anterior. Lo dejamos reposar 1/2 hora.

Rebozamos las rodajas de manzana y las freímos en abundante aceite bien caliente.

RECETA: Arroz Caldoso

ARROZ CALDOSO
Ingredientes:

• 300 gr. de arroz
• 200 gr. de gambas
• 250 gr. de almejas
• 200 gr. de tomates
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 vaso de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

Pelamos las gambas y ponemos a cocer las cabezas y las cáscaras en un cazo con 1 taza de agua durante 10 minutos, retiramos el caldo del fuego, lo colamos y reservamos.

Pelamos y picamos los tomates, el pimiento y la cebolla.

Ponemos las almejas en un bol, cubiertas con agua fría y sal.

Machamos el ajo y el perejil en el mortero.

Calentamos en una cacerola el aceite y le incorporamos el tomate, el pimiento y la cebolla, lo rehogamos durante 10 minutos.

Medimos el arroz y en otro recipiente echamos el caldo de pescado, el caldo de las gambas y agua hasta obtener algo más del doble de líquido que el volumen de arroz.

Incorporamos ese líquido en la cacerola y añadimos el laurel y el majado de ajo y perejil, removemos bien y dejamos cocer unos minutos.

Agregamos el arroz, tapamos la cacerola y dejamos cocer 10 minutos. Añadimos las almejas y el vino y lo dejamos cocer 5 minutos más, rectificamos de sal. Incorporamos las gambas y a los 5 minutos apagamos el fuego, dejandolo reposar 5 minutos.

MANUALIDADES: Portafotos con Carretes de Hilo

PORTAFOTOS CON CARRETES DE HILO
Materiales:

• Carretes de hilo
• Bolígrafo
• Tela o papel estampado
• Alambre o hilo de aluminio
• Pegamento

Modo de hacerlo:

Sacamos un patrón en la tela o el papel que hayamos escogido de las bases y el contorno del carrete de hilo.
Cortamos un alambre que mida aproximadamente 3 veces la altura del carrete de hilo. Hacemos 2 rulos pegados en un extremo del alambre con la ayuda del bolígrafo o con unos alicates de punta.

Introducimos el alambre en el carrete y en la parte de abajo le damos una vuelta para sujetarlo, como se ve en las fotos.

Ponemos un poco de pegamento en la base redonda del carrete y en el contorno y lo forramos con la tela o el papel.

Luego podemos ponerle algún adorno si nos apetece.
Quedan bonitos varios juntos atados y con los alambres a diferentes alturas.

Si el carrete fuera de madera, haríamos un agujero en la base (con un clavo un poco más ancho que el alambre,  y un martillo) para colocar allí el alambre.
Se puede hacer con alambre o con hilo de aluminio, la ventaja del hilo de aluminio es que lo hay de muchos colores y es muy fácil de doblar, por lo que no se necesitan herramientas para trabajar con él y lo podemos cortar con la tijera.

RECETA DULCE: Bizcoflan

BIZCOFLAN

Ingredientes:

• Caramelo Royal (o 6 cucharadas de azúcar y unas gotas de zumo de limón)
• 7 huevos
• 1/2 litro de leche
• 210 gr. de azúcar
• 90 gr. de harina

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º con agua en la bandeja del horno para el baño maría.

Con las gotas de limón y 6 cucharadas de azúcar a fuego lento hacemos el caramelo.

En la base de un molde de horno vertimos el caramelo.

Para hacer el flan batimos muy bien: 4 huevos,120 gr. de azúcar y la leche.  Lo derramamos sobre el caramelo.

Para hacer el bizcocho, batimos 3 huevos con 90 gr. de azúcar hasta que quede una mezcla espumosa, y mezclamos la harina sin batir.  Lo echamos suavemente sobre el flan (la masa flotará).

Introducimos el molde en el horno, dentro de una bandeja que tendremos con agua, durante 40 minutos, con calor arriba y abajo.

Una vez lo hemos sacado del horno, preparamos un almíbar con caramelo líquido rebajado en agua y lo echamos sobre el bizcocho. Es importante que esté bien empapado.

Dejar que enfríe y meter en la nevera.

RECETA: Chipirones Rellenos

CHIPIRONES RELLENOS
Ingredientes:

• 1 kg. de chipirones
• 2 cebollas
• 1 tomate
• 2 pimientos
• 1 manzana
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino de Jerez
• Harina
• Perejil
• Sal
• Aceite

Elaboración:

Se limpian los chipirones sacándoles la tripa y dándoles la vuelta (como si fuera un calcetín) para lavarlos con agua fría.
La tinta se reserva y los tentáculos se trocean y se rellenan con ellos las bolsas de los chipirones, se cierran con un palillo y se pasan por harina. Se fríen ligeramente y se reservan.

En una sartén con un poco de aceite caliente se ponen a sofreír, partido menudo, las cebollas, el tomate, los pimientos, la manzana y el ajo. Cuando se haya pochado un poco se añadirá el perejil y el vino, se deja cocer unos minutos,  y se pasa por el pasapuré.

Se vierte la salsa en una cazuela y se le añade la tinta, el sal y los chipirones rellenos. Se deja guisar todo aproximadamente media hora.

MANUALIDADES: Decorar una Botella

DECORAR UNA BOTELLA
Materiales:

• 1 botella
• Recortes de revista
• 1 palito
• 5 cucharadas de azúcar
• 1/2 vaso de agua

Modo de hacerlo:

Mezclamos muy bien el azúcar con el agua hasta que se disuelva.

Introducimos el agua azucarada en la botella y la giramos para que todo el interior se impregne con ella. Vaciamos el agua y lo reservamos.

Después introducimos el dibujo elegido por la boca de la botella, haciendo un rulo con él. Con la ayuda del palito lo colocamos donde nos apetezca... podemos colocar varios dibujos.

Volvemos a introducir el agua azucarada haciendola girar de nuevo por todo el interior de la botella y escurrimos el agua.

Al final, una opción es meter brillantina o polvo de tiza de colores y batir la botella, desocupando el resto, pues quedará pegada a las paredes de la botella.

Podemos dejarla así, como adorno o utilizarla de florero para flores secas....

 

RECETA DULCE: Bizcocho Casero

BIZCOCHO CASERO
Ingredientes:

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina

Elaboración:

Se baten las claras a punto de nieve. Se le añaden, batiendo, las 6 yemas y sin dejar de batir, el azúcar. Se incorpora la harina de forma envolvente (mezclando sin batir).

Se unta un molde de bizcocho con mantequilla o se forra con papel de cocina y se vierte la mezcla.

Se precalienta el horno arriba y abajo a unos 180º y se hornea el bizcocho aproximadamente media hora.

El bizcocho estará hecho si al pincharlo con una aguja esta sale limpia (algo que haremos cuando hayan pasado más de 20 minutos, pues si abrimos el horno antes el bizcocho no subirá).

ENLACES: Enlaces Mil

LAS WEB MAS VISITADAS EN UN SOLO LUGAR.... ENLACES MIL

La plataforma está organizada por temas que hacen de marco, esto nos muestra un mapa con sus correspondientes links a... buscadores, plataformas, redes (Twitter, Facebook, Tuenti, Linkedin, Tumblr, Youtube), lugares... podemos escuchar música en directo, ver vídeos, encontraremos enlaces de empleo, servicios, bancos, seguros, motor, webs de segunda mano, tiendas, viajes, cocina, revistas del corazón, diarios, televisiones, emisoras de radio… en fin una larga lista de sitios reunidos en un mismo lugar con enlaces directos.

Pulsando en cada una de ellas nos abrirá en el centro todas las posibilidades.

http://enlacesmil.com/

RECETA: Cachopos de Berenjena

CACHOPOS DE BERENJENA

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 100 gr. de jamón de york
• 100 gr. de queso
• Sal
• 50 gr. de harina
• 50 gr. de pan rallado
• 3 huevos
• Aceite

Elaboración:

Se pelan las berenjenas y se parten en discos de 1 cm. de manera que al cortar la 1ª loncha no llegaremos con el cuchillo abajo del todo, en la 2ª sí, en la 3ª no... y así sucesivamente para que nos queden como libros que rellenaremos con jamón de york, queso y otra vez jamón de york. Los salamos ligeramente.

En un bol mezclamos la harina con el pan rallado y rebozamos los cachopos de berenjena.

Batimos los huevos y rebozamos en ellos los cachopos enharinados.

En una sartén con aceite bien caliente los freímos hasta que estén ligeramente dorados, los pasamos a una fuente cubierta con papel de cocina para que recudan el exceso de grasa.