PALABRAS: Poesía "Cambios"

CAMBIOS
En todo habrá quien apruebe
con un cinco o con un nueve,
y también quien repetía
y así y todo... suspendía.
Tanto si la lluvia es leve
como si diluvio embebe,
si es en cabeza vacía
ni piscina formaría.

No habrá quien renueve
al del Siglo diecinueve,
ni quién plante gallardía
donde prima cobardía.
No conseguirás que pruebe
aguardiente el que no bebe,
ni obtendrás galantería
del que vive en apatía.

Y a uno no le conmueve
lo que a otro le remueve,
pues una gran mayoría
olvida a la minoría.
Muy posible me subleve
aquello que usted apruebe,
y lo que yo comería
otro ni cocinaría.

Nadie hay que te repruebe
cuando tu palabra es breve,
y gozas de simpatía
si actúas con cortesía.
Hay quien a cambiar se atreve
y el que como mulo abreve,
pues la opinión de la galería
hace difícil la valentía.
ROSA

RECETA DULCE: Crumble de Manzana

CRUMBLE DE MANZANA

*El Crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas (uvas, ruibarbo, manzanas, moras, peras, etc.) a las que se recubre con una masa de harina, mantequilla y azúcar, y se introduce en el horno. Se cree que nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la II Guerra Mundial.

 

Ingredientes:

• 3 manzanas
• 1 taza y 1/2 de azúcar
• 1 taza de harina
• 2 tazas y 1/2 de mantequilla
• El zumo de 1 limón
• Canela
• Helado de vainilla (opcional)

Elaboración:

Se pelan las manzanas y se cortan en láminas. Las rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden y las ponemos en un molde de horno.

Mezclamos 1/2 taza de azúcar con la canela y espolvoreamos con ello las manzanas.

En un bol mezclamos la mantequilla con 1 taza de azúcar y la harina hasta que quede como desmigada (Crumble significa desmigar)

Cubrimos las manzanas con esta mezcla y lo metemos al horno 1 hora a 180º.

El crumble de manzana se sirve caliente y acompañado de una bola de helado con un poco de canela (también se puede servir con natillas o compota de frutas).

 

RECETA: Queso Provolone con Tomate

QUESO PROVOLONE CON TOMATE
Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 rodaja de queso Provolone de 250 gr.
• 1 cucharada sopera de orégano
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal

Elaboración:

En una sartén con un poco de aceite freímos los ajos previamente picados. Cuando los ajos estén ligeramente dorados, en la misma sartén, hacemos una salsa de tomate (sofreímos la cebolla partida menuda y cuando esté un poco hecha añadimos los tomates troceados, removemos hasta que la salsa esté lista, y salamos al gusto).

Pasamos la salsa de tomate por la batidora y cubrimos el fondo de una cazuela de barro con ella.
Colocamos encima la rodaja de queso y espolvoreamos con el orégano.

Una vez precalentado el horno metemos la cazuela con calor arriba y abajo, a 200º unos 20 minutos aproximadamente.

  

MANUALIDADES: Anillo con Cápsulas de Nespresso

ANILLO CON CAPSULAS DE NESPRESSO

Materiales:

• Hilo de aluminio
• 2 cápsulas de Nespresso del mismo color
• Alicates
• 1 tubo de la medida del dedo

Modo de hacerlo:

Cortamos un trozo de alambre de 50 cm.

En la parte central de ese trozo que cortamos, enrollamos el tubo y le damos 2 vueltas, para que tenga la forma de anillo.

Cogemos las cápsulas de café, las vaciamos y las aplastamos hasta que nos queden como una moneda, después las colocamos de manera que la parte con color quede en las dos hacia afuera.

Insertamos los dos cabos del alambre en las cápsulas y con los alicates les vamos dando forma de espirales o cualquier otra que nos guste...

*El hilo de aluminio se trabaja muy bien, por lo que le podemos dar forma sin necesidad de alicates o con la simple ayuda de un bolígrafo, por ejemplo.

RECETA DULCE: Varitas de Pan y Chocolate

VARITAS DE PAN Y CHOCOLATE
Ingredientes:

• 410 g de harina 
• 7 g de levadura seca       
• 1 y 1/2 tazas de agua templada más 2 tazas
• 30 g de mantequilla derretida
• ½ cucharadas de azúcar morena           
• 1/2 cucharadita de sal más 2 cucharadas
• 1 y ½ cucharadas de bicarbonato de sodio
• Chocolate para fundir

Elaboración:

Disolvemos la levadura, el azúcar y la sal en un bol grande con taza y media de agua tibia. Incorporamos la harina en forma envolvente hasta que se forme la masa. Amasamos en una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica.

Colocamos la masa en un bol engrasado con mantequilla de forma que se cubra de grasa en forma uniforme. Cubrimos el bol y dejamos que la masa se eleve durante 1 hora.

Con la ayuda de un rodillo extendemos formando un cuadrado y con un cuchillo hacemos tiras que rodamos con la mano para darles forma circular formando rollos de 15 cm de largo y del grosor de un lápiz.

Mezclamos las 2 tazas de agua con el bicarbonato de sodio en un molde y sumergimos en ello las varitas.

Colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel encerado y dejamos entre 15 y 20 minutos para que vuelvan a subir.

Las metemos al horno a 230º unos 10 minutos o hasta que doren.

Una vez horneados, los sacamos y dejamos que se enfríen un poco.

Fundimos el chocolate y adornamos las puntas de las varitas, podemos incluir virutas de colores y de chocolate.

RECETA: Sopa de Cebolla

SOPA DE CEBOLLA
Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 4 cebollas
• Sal
• 1 cucharada de Maicena
• Vino blanco
• 4 o 5 rebanadas de pan
• Queso rallado para gratinar

Elaboración:

Haremos un caldo de verduras cociendo la zanahoria con el puerro, 1 cebolla y un poco de sal en litro y medio de agua unos 20 minutos. Colamos y reservamos.

Partimos el resto de las cebollas en juliana y las pochamos en una sartén con un poco de aceite.
Cuando estén doradas incorporamos la maicena y revolvemos durante 3 o 4 minutos, le añadimos un chorro de vino blanco y el caldo de las verduras, dejándolo cocer otros 25 minutos.
Cubrimos la sopa con las rebanadas de pan, apartamos del fuego y espolvoreamos el queso por encima del pan.
Lo gratinamos en el horno unos 5 minutos para formar una costra dorada.

MANUALIDADES: Lámpara con Cucharas

LAMPARA CON CUCHARAS

Materiales:

• Cucharas de plástico (unas 150 o 200),
• 1 botella de plástico (nos servirá una botella de agua de las de 1 litro)
• Pegamento de contacto.

Elaboración:
Recortaremos la boca de la botella dejando un agujero suficientemente grande para que podamos introducir por él una bombilla. Después les iremos quitando el mango a las cucharas, dejando un poco de pico para poder ir clavándolas en la botella. 

Con la ayuda de un cuter vamos haciendo pequeñas incisiones en la botella para ir pegando en ellas las cucharas, que colocaremos juntas y en fila.
La siguiente fila la haremos de la misma manera pero las incisiones irán entre las de la fila anterior... y así sucesivamente, hasta cubrir por completo la botella, de esta manera:
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Para tapar la boca de la botella colocaremos las cucharas en posición horizontal y las iremos pegando formando un "anillo" (como se ve en la foto), introducimos la bombilla y colocamos este anillo en la parte de arriba.

 

RECETA DULCE: Naranjas de Coco

NARANJAS DE COCO

Ingredientes:

• 10 naranjas
• 1 sobre de gelatina de naranja
• 1/2 litro de leche de coco
• Agua
• 1 sobre de gelatina neutra
• 3 cucharadas de azúcar

 

Elaboración:

Se parten las naranjas por la mitad y se hace zumo, teniendo cuidado de no romper la cáscara. Colamos el zumo.

Limpiamos muy bien de pulpa las cascaras y las reservamos.

Ponemos a hervir el zumo con el azúcar y cuando hierva añadimos la gelatina de naranja disuelta en un poco de agua fría, revolvemos bien y dejamos que vuelva a hervir. Rellenamos con ello las naranjas hasta la mitad y metemos en la nevera.

Mientras enfría la gelatina de naranja, ponemos al fuego la leche de coco hasta que hierva 2 minutos, sin parar de revolver, dejamos que enfríe y le pasamos la batidora, añadimos la gelatina neutra disuelta en un poco de agua fría y removemos de nuevo.

Vertemos esta mezcla sobre las naranjas y metemos de nuevo en la nevera hasta que cuaje.

Cuando sacamos las naranjas de la nevera, partimos cada mitad en 4 trozos.

RECETA: Bolas de Queso y Aceituna

BOLAS DE QUESO Y ACEITUNA
Ingredientes:

• 100 gr. de queso rallado
• 75 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 100 gr. de harina
• 1 bote de aceitunas rellenas
• Pimienta blanca
• Aceite de oliva

Elaboración:

Reblandecer la mantequilla y mezclarla con el huevo batido, la harina, el queso y la pimienta. Amasar hasta conseguir una pasta.

Formar bolas e introducir dentro de cada una, una aceituna.
Freírlas en aceite bien caliente.

ENLACES: Fotomontajes

FOTOMONTAJES

Dejo aquí enlaces a unas páginas para hacer montajes con fotos de una manera muy sencilla... y con unos resultados muy divertidos.
 

Podemos ser portada de las revistas más conocidas aquí...

http://www.emezeta.com/foto-revista/

 

Con esta otra se pueden hacer un sinfín de fotomontajes...

http://funphotobox.com/

 

Y está tiene, para mí gusto, las mejores imágenes...

http://photofunia.com/

RECETA DULCE: Flan de Chocolate

FLAN DE CHOCOLATE
Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 140 gr. de chocolate fondant
• 2 yemas de huevo
• 2 huevos enteros
• 160 gr. de azúcar

Elaboración:

Calentamos 2 cucharadas de azúcar y 1 de agua hasta formar un caramelo y cubrimos con ello el fondo de la flanera.

Ponemos al fuego un cazo la leche, el chocolate troceado y 75 gr. de azúcar, removiendo hasta que el chocolate se funda. Apartamos del fuego.

Batimos las yemas y los huevos con otros 75 gr. de azúcar, cuando estén bien batidos le añadimos el chocolate fundido sin dejar de batir.

Lo introducimos todo en la flanera y lo cocemos 50 minutos al baño María en el horno precalentado a 180º.

RECETA: Mejillones en Salsa

MEJILLONES EN SALSA
Ingredientes:

• 1'5 kg. de mejillones frescos
• 2 cebolletas
• 2 guindillas
• 5 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de pimentón
• 2 cucharadas de harina
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Elaboración:

Limpiamos los mejillones con un estropajo bajo el grifo de agua fría.

Una vez limpios, los colocamos en una cazuela cubiertos de agua, con la hoja de laurel y un chorro de aceite. Dejamos que se abran y reservamos el caldo.

En una sartén con aceite sofreímos la cebolleta cortada en trozos muy pequeños. Añadimos la harina y sin dejar de remover dejamos que se tueste un poco.

Incorporamos el pimentón, la guindilla, la salsa de tomate y añadimos poco a poco el caldo de los mejillones colado. Removemos batiendo para que espese un poco la salsa y dejamos cocer 5 minutos. Comprobamos de sal.

Quitamos una cáscara de cada mejillón y colocamos en una fuente la que tenga mejor presencia con el mejillón dentro.

Pasamos la salsa por la batidora y la vertemos sobre los mejillones. Esparcimos perejil picado por encima y servimos. 

MANUALIDADES: Flor con Filtros de Café

FLOR CON FILTROS DE CAFE
Materiales:

• Filtros de café
• Tijeras
• Hilo
• 1 palito de brocheta

Modo de hacerlo:

Haremos en un papel el patrón de un pétalo y por él nos guiaremos para recortar varios en los filtros de café.
Con la ayuda del palito rizaremos los bordes de todos los pétalos.
Cogeremos uno de los pétalos, lo enroscaremos en el palito y lo ataremos con un hilo, después iremos añadiendo el resto de los pétalos uno a uno, cada uno lo volvemos a sujetar con el hilo, y los colocamos de manera que cada uno quede montado en el anterior... podemos hacer la flor lo grande que queramos.
Si nos resulta más fácil en vez de atarlos podemos ir dándoles una puntada o pegándolos.

Otra opción es utilizar filtros de café ya usados, para eso tenemos que limpiarlos del café sin lavarlos en exceso para que no se les marché el color café, dejarlos secar y hacerlo del mismo modo. También podemos colorear antes los filtros con algún colorante alimenticio, o pintarlos... o a los filtros blancos, despues de recortados y antes de rizarlos pintarles con un rotulador rojo los bordes....

RECETA DULCE: Almendrados

ALMENDRADOS
Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 120 gr. de almendras molidas
• Sal
• Mantequilla
• Harina

Elaboración:

Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén prácticamente montadas, agregar el azúcar y la vainilla sin dejar de batir hasta que queden a punto de nieve.

Añadir las almendras revolviendo suavemente.

Untar una bandeja de horno con mantequilla y harina y sobre ella vamos poniendo  cucharadas soperas de masa separadas unas de otras.

Precalentamos el horno y horneamos a nivel medio durante 20 o 25 minutos.

RECETA: Chipirones Afogaos

CHIPIRONES AFOGAOS
Ingredientes:

• 1/2 kg. de chipirones
• 2 cebolletas
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Perejil
• Sal
• Guindilla (opcional)
• Aceite

Elaboración:

Limpiamos los chipirones, para ello:
1. Cogemos con una mano las patas y con la otra la bolsa del chipirón, ayudando con un dedo a separar las dos partes un poco por la pluma (ese trozo que parece plástico transparente), tiramos y ya tenemos 2 partes.
2. Cogemos la parte de las patas y cortamos por encima del ojo, quitamos también la boca o pico del calamar (una bola). Hay una parte pegada a la masa viscosa desechable, que es músculo comestible (dos tiras unidas por la parte de arriba).
3. Vaciaremos la bolsa metiendo el dedo y  dándole la vuelta (como si fuera un calcetín) para comprobar que hemos retirado todo el interior.
Así que lo que aprovechamos es la bolsa, las patas y el músculo.
Los pasamos por el agua, sin lavarlos mucho, y ya están listos para cocinarlos.

Sofreímos en una cazuela con aceite caliente la cebolleta y el ajo partidos menudo. Salamos los chipirones y los incorporamos.

Añadimos el perejil, el vino y la guindilla y dejamos guisar unos 15 minutos.

MANUALIDADES: Macramé

MACRAME
El macramé es un arte muy antiguo que consiste en hacer nudos decorativos.

Con esta técnica se pueden hacer pulseras, cortinas, soportes para colgar macetas, bolsos, sandalias, cinturones, pantallas para lámparas, cubre botellas... las posibilidades son múltiples.

Consiste en ir cruzando hilos para elaborar trenzas decorativas. El hilo puede ser de diferentes materiales: lino, algodón, nailon, poliéster... y el color dependerá de lo que queramos hacer.

Tenemos que calcular el hilo que vamos a necesitar y cortarlo en trozos de la misma medida, la longitud exacta de los cordones dependerá de la labor que vayamos a realizar (los hilos se cortan generalmente 8 veces más largos que la longitud prevista para el trabajo determinado).

También calcularemos los grupos de 4 hilos que vamos a utilizar (para  una pulsera nos valdrá un grupo de 4 hilos), pues dependiendo del trabajo que vayamos a realizar pondremos más grupos de hilos que iremos entrelazando a base de nudos.

Hay muchísimos tipos de nudos, en las imágenes podéis ver los más comunes.

Se empieza con una cuerda que nos servirá como punto de referencia para atar el resto de los hilos, esta cuerda deberemos atarla en los extremos, por ejemplo al respaldo de una silla, asegurándonos de que quede tensa, luego cogeremos 2 hilos que pasaremos dobles por dicha cuerda formando un grupo de 4: los 2 de la parte exterior serán con los que trabajemos para ir formando los nudos y los 2 de la parte interior serán los que nos servirán de guía.

Al enlazar un grupo de hilos a otro utilizaremos como guía una de las guías de cada uno y trabajaremos con un hilo de la parte exterior de cada grupo... Siempre trabajamos con 4 hilos: 2 que nos sirven de guía y los otros 2 que utilizamos para hacer nudos.