RECETA: Rollos de Salmón Rellenos

ROLLOS DE SALMON RELLENOS
Ingredientes:

• 4 lonchas no muy finas de salmón ahumado
• 1 bote pequeño de puntas de espárragos
• 1 bote pequeño de champiñones laminados
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de Maicena
• Aceite
• 4 lonchas de queso
• Leche
• Vino blanco

Elaboración:

Escurrimos los espárragos y los champiñones y reservamos su líquido.

En una sartén con un poco de aceite ponemos a dorar los ajos y añadimos los champiñones, agregando un chorro del líquido reservado.
A los 3 minutos incorporamos la Maicena y durante un par de minutos le damos unas vueltas (iremos poniendo más líquido si vemos que espesa demasiado).
Por último incorporamos los espárragos y retiramos del fuego.

Repartimos esta mezcla sobre las lonchas de salmón y las enrollamos.

En esa misma sartén deshacemos el queso con un chorro de leche y un chorro de vino blanco, removemos un poco para que se consuman los líquidos y lo vertimos sobre los rollitos de salmón.