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sábado, 12 de enero de 2013

RECETA: Crema de Espinacas

CREMA DE ESPINACAS
Ingredientes:
2 manojos de espinacas
130 gr. de mantequilla
120 gr. de harina
700 ml. de leche
300 ml. de nata líquida
Sal
Pimienta
Nuez moscada (optativo)
 
Elaboración:
Se cuecen las espinacas, se escurren y se pican muy menudas. Se hace una bechamel* y se le van añadiendo poco a poco las espinacas. Se revuelve todo muy bien.

*BECHAMEL
En un cazo al fuego, hacemos una mezcla, derritiendo la mantequilla y tostando la harina ligeramente. Después añadiremos poco a poco la leche mezclada con la nata líquida, removiendo constantemente.
Cuando hayamos incorporado toda la leche sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto

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