RECETA: Mejillones a la Marinera

MEJILLONES A LA MARINERA

Ingredientes:

2 kg. de mejillones

3 cebolletas

1/2 vaso de vino blanco

1 diente de ajo

Perejil picado

Aceite

1 cucharadita de harina

Elaboración:

Lavamos bien los mejillones raspando las conchas. En una cazuela a fuego suave sofreimos las cebolletas y el ajo picados menudo. Cuando la cebolla esté bien rehogada vertimos el vino blanco, a los 2 minutos echamos la harina y colocamos los mejillones en la cazuela, seguimos cociendo removiendo los mejillones 2 o 3 veces hasta que estén completamente abiertos. Se retira una de las conchas y se espolvorean con perejil picado.