Ingredientes:
- 1 kg. de carrilleras
- 2 cebollas
- 5 dientes de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón rojo
- 1 chorro de aceite de oliva
Elaboración:
En una tartera se pone el aceite para freir la cebolla y los ajos picados. Cuando estén dorados se retiran y se reservan.
En ese mismo aceite se doran las carrilleras. Cuando estén doradas se les añaden la cebolla, los ajos, el pimentón, el laurel y el vino, cubriéndolas de agua, se añade la sal y se dejan cocer a fuego medio hasta que estén blandas, 1 hora y media aproximadamente (en olla exprés, unos 20 minutos)
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