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martes, 10 de diciembre de 2013

RECETA DULCE: Tocinillo de Cielo

TOCINILLO DE CIELO
Ingredientes:
  • 17 yemas
  • 1 huevo entero
  • 650 gr. de azúcar
  • 1 taza de agua (1/4 litro)
Elaboración:
 
Se hierve el agua con el azúcar, cuando se haga el almíbar se aparta del fuego y se reserva hasta que esté templado. Se separa un poco del almíbar para untar el molde donde luego echaremos la mezcla.
Se ponen las yemas y el huevo entero en un bol y se baten. Se añade, poco a poco, el resto del almíbar batiendo.
Se vierte todo en el molde, se tapa y se pone a cocer al baño María unos 20 minutos.
 

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