RECETA: Flan de Brócoli

FLAN DE BROCOLI
Ingredientes:

• 500 gr. de brócoli
• 4 huevos
• 60 gr. de queso rallado
• 200 ml. de nata líquida
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Lavamos y troceamos el brócoli quitándole la parte dura y lo ponemos a cocer en una tartera cubierto de agua y con un poco de sal. Cuando esté cocido lo escurrimos, dejando un pelín de agua, y lo pasamos por la batidora.

En una fuente batimos los huevos y les añadimos, sin dejar de batir, la nata y después el queso. Cuando esté bien mezclado añadimos el brócoli y seguimos batiendo. Añadimos sal y pimienta y lo metemos en el molde de horno.

Echamos 1 dedo de agua en la bandeja del horno y ponemos el molde encima. Lo tenemos en el horno a 200º aproximadamente 1 hora (hasta que al pincharlo con una aguja, la aguja salga limpia).
Desmoldamos y servimos con mahonesa o salsa rosa por encima.