El Mascarpone es un queso italiano de origen de Lombardía.
Es un queso fresco, cremoso, muy utilizado en postres.
Ingredientes:- 1/2 l. de nata para montar con un 35% de materia grasa
- El zumo de 1/2 limón
- 1 colador fino
- 1 trozo grande de gasa o de algodón fino
- Film transparente
Mezclamos la nata con el zumo de limón y empezamos a batir a velocidad media hasta que empiece a montarse, subimos la velocidad y cuando esté semimontada paramos.
Cubrimos el colador con una gasa y lo ponemos sobre un bol.
Echamos la nata en el colador, lo tapamos con la gasa y lo cubrimos con film transparente.
Lo metemos 24 horas en la nevera. Tiramos el suero que soltó, lo sacamos del colador y ya lo tenemos listo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario