Ingredientes:
- 1/2 kg. de guindas
- 1 litro de anís
- 250 ml. de agua
- 250 gr. de azúcar
- 2 palos de canela
Se limpian bien las guindas con agua fría y se introducen con el anís (o el aguardiente) y la canela, en un frasco o una botella de cuello ancho bien cerrada. Se dejan macerar 3 meses en un lugar fresco y oscuro.
Al cabo de ese tiempo, se prepara un almíbar cociendo el azúcar y el agua en un cazo durante 5 minutos.
Se cuela el licor (dejando las guindas dentro del recipiente donde se embotelle) y se le incorpora el almíbar frío. Se deja reposar 15 días antes de consumir.
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