RECETA DULCE: Salchichón de Dátiles

SALCHICHON DE DATILES

Ingredientes:

1 vaso de agua

1 vaso de azúcar

300 gramos de dátiles sin hueso

250 gramos de nueces

1/2 vasito de coñac

Elaboración:

Se ponen en un cazo al fuego el agua con el azúcar y se revuelve unos 15 minutos (para que se haga un almibar).

Se añaden, sin quitar del fuego, los dátiles, y se sigue revolviendo sin parar a la vez que se van aplastando los dátiles hasta que se haga un engrudo.

Se añaden las nueces (peladas y molidas) y el coñac. Cuando se haga una masa se aparta del fuego.

Se pone en un paño mojado y cubierto de azúcar, y con la ayuda del paño se va enrollando hasta que tenga forma de “salchichón”. Se mete en la nevera.