Ingredientes:
- 4 yemas
- 2 tazas de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de Maicena
- Azúcar para caramelizar
Batimos muy bien las yemas con 3 cucharadas de azúcar y la maicena. Reservamos.
En un cazo ponemos la leche a calentar y cuando esté caliente, sin que llegue a hervir, le añadimos lentamente el batido anterior. Subimos el fuego y durante 5 minutos removemos constantemente para que no se queme.
Se sirve caliente en cazuelas individuales, con azúcar por encima... que podemos quemar para lograr la textura del caramelo.
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