RECETA DULCE: Tarta de Chocolate Blanco

TARTA HELADA DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:

3 huevos
300 ml. de nata
5 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar
300 gr. de chocolate blanco

Elaboración:

Colocamos en un recipiente el agua junto con el azúcar y lo ponemos a fuego lento hasta que llegue al punto de ebullición. Retiramos del fuego.

Cortamos en trozos el chocolate blanco y lo mezclamos con la preparación anterior hasta que el chocolate esté bien disuelto. Dejamos que la preparación se enfríe por completo.

Separamos las claras de las yemas. Incorporamos las yemas a la crema de chocolate. Removemos hasta formar una crema homogénea. Dejamos de nuevo que se enfríe totalmente.

Mientras se enfría la preparación, montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.

Cuando la crema de chocolate esté fria, incorporamos la nata batiendo enérgicamente, y por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes y lentos (sin batir)

Cubrir con film un molde y colocar la preparación de chocolate blanco en el molde. Meter en la nevera por unas 10 horas.

 

* La Tarta Helada de Chocolate Blanco se puede acompañar con salsas de caramelo, de chocolate, fresas,.. con frutos rojos, con frutos secos, con frutas frescas, con miel... permite muchas combinaciones.